Hlavní funkce a vlastnosti
• Zařízení pro instalaci na výškově stavitelné nerezové nožičky
• "V-tvar" vany - hlubokotažená
• Elektronický řídící panel umožňuje uložení 5 std. programů (v souladu s HACCP) s nastavením teploty a času pro každý koš.
• Automatické zvedání košů: 2 nezávisle ovládané mechanismy.
• Infračervené topné články s vysokou účinností ohřevu jsou umístěny vně vany.
• Nastavení max. teploty oleje až na 185°C pomocí přesného termostatu.
• Smart elektronika pro sledování teploty a bezpečné řízení smažení.
• Ochrana proti přehřátí je ve standardu pro všechny modely.
• Snadný servisní přístup k hlavním komponentům je řešen skrze přední panel.
• IPX4 - ochrana proti průniku vody.
• Možnost připojení k externímu monitoringu kvality oleje (obj. kod 9B8081)
• Vypouštění oleje přes vypouštěcí ventil do externí záchytné nádoby (nádoba není součástí zařízení)
Konstrukce
• Vana se zaoblenými vnitřními rohy pro snadné čištění a hygienu.
• Nerezové vnější plechy s leštěním Scotch Brite.
• Horní deska o síle 1,5mm vyrobena lisováním z jednoho kusu nerezu.
• Boční strany pravoúhlé, zaručující přesné sestavení bloku s minimální, hygienickou spárou.
Technické vlastnosti:
Napětí: 380-400 V/3N ph/50-60 Hz
Celkový příkon: 10 kW
Využitelný rozměr vany(šířka): 240 mm
Využitelný rozměr vany (výška): 505 mm
Využitelný rozměr vany (hloubka): 380 mm
Objem vany: 13 lt MIN; 15 lt MAX
Teplotní rozsah termostatu: 105 °C MIN; 185 °C MAX
Vnější rozměry, Šířka 400 mm
Vnější rozměry, Hloubka 730 mm
Vnější rozměry, Výška 850 mm
Netto váha: 59 kg ³
Certifikační skupina: EFE71E15
Vnější konstrukce kompletně vyrobena z nerezu AISI 304 a AISI430 s povrchovou úpravou leštěním Scotch Brite.
Síla plechů horní desky - 1.5mm.
Horní deska lisována z jednoho kusu - vyšší odolnost, dokonalá hygiena, snadné čištění.
Pravoúhlé boční hrany, které umožňují přesné sesazení do hygienického varného bloku.
"V-tvar" vany systémem ECO-Indirect - nepřímý systém ohřevu s infračervenými topnými články mimo vanu pro úspory olejů až o -30%. Tento systém snižuje opotřebení oleje, zajišťuje vyšší bezpečnost práce při čištění vany a rovnoměrnější distribuci tepla v lázni.
Vypouštění oleje přes vypouštěcí ventil do externí záchytné nádoby (nádoba není součástí zařízení).
Bezpečnostní termostat pro případ přehřátí olejové lázně.
Teplotní rozsah: 105°-185°C
Programovatelná fritéza s automatickým, nezávislým zvedáním 2 košů (1vana-2koše).
Paměť na 5 cyklů, program na rozpouštění ztužených tuků.
Ochrana proti průniku vody IPX4
Stavitelné nerezové nožičky +50mm
Recyklovatelnost až 98%
+420 315 601 591
